膽固醇是人體肝臟以及腎臟、腦等組織的含量比較高的，不過，肝臟是合成總膽固醇量的主要場所，總膽固醇包括膽固醇酯和游離膽固醇，我們人體正常的膽固醇范圍值是：兒童：3.12--5.20mmol/L，成人：2.86--5.98mmol/L，要是總膽固醇值高于這個參考的范圍值，就稱為膽固醇偏高。
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