鈣是肌肉骨骼和牙中無機化合物的主要成分，對保持骨身心健康具有尤為重要的功效。人體內鈣消化吸收體制包含積極消化吸收和處于被動消化吸收二種方法。當機體對鈣的需要量高或攝取量較低時，腸胃對鈣的消化吸收為積極消化吸收，這一全過程既需要耗費動能，也需要維他命D3做為調理劑。而當鈣攝取量較高時，一般為處于被動的正離子外擴散方法消化吸收。影響身體鈣消化吸收的要素關鍵生物體要素和飲食要素。
影響鈣消化吸收的有下列要素：
1、維他命D的不夠
維他命D與鈣的關聯是緊密聯系的dao，維他命D能推動結腸體細胞鈣融合蛋白質的生成，與鈉離子高寬比融合，推動鈣進到腸體細胞，提升血鉀。在欠缺維他命D的狀況下，鈣的消化吸收也會遲緩和降低。
2、食品中的一些獨特成份會影響鈣消化吸收
這種食材包含乳清蛋白、膽鹽和磷酸氫鈣等，碳水化合物能推動鈣質的消化吸收，小動物奶帶有豐富多彩的乳清蛋白和磷酸氫鈣，因而它的鈣非常容易被消化吸收。食品中的植酸鹽以谷類主導、甲基纖維素等都能與鈣產生不溶化合物，減少鈣的消化吸收。
飲食搭配中過多的人體脂肪也會降低鈣的消化吸收，因為它帶有油酸，這種油酸與鈣產生不可溶鈣皂。而乙醇、濃茶水、現磨咖啡等也會降低鈣的消化吸收。此外，一些重品位、喜歡過咸食材的人，會攝取過多的醋酸鹽，腎臟功能濾過時，鈉能與鈣的消化吸收市場競爭，即降低消化吸收，提升尿鈣排出來。
3、腎臟功能中鈣的代謝在身體中起著關鍵功效
一切正常狀況下，身體攝入的鈣歷經身體生物化學新陳代謝后，不必要或未消化吸收的鈣需要清除出身體之外。鈣的排出來關鍵根據腎臟功能、消化系統、汗液和母乳。在其中，腎臟功能中鈣的代謝在身體中起著關鍵功效。
一切正常狀況下，當血液中的游離鈣被收購到腎臟功能時，其一部分務必從腎小管中濾出，但過慮后的鈣也遭受鈣生長激素的調整，鈣的攝取量與代謝是相對性均衡的。
4、飲食搭配中鈣的攝取與腸鈣的消化吸收相關
在一定范疇內，伴隨著飲食搭配中鈣攝取量的提升，鈉離子的消化率也相對提升。可是，因為腸胃鈣消化吸收的主動運輸全過程具備一定的對比度，當鈣的攝取量超出一定的較為時，腸胃鈣消化吸收的提升速率十分遲緩、乃至慢慢降低。
