棕色脂肪組織(brownadiposetissue)就是指小動物身體呈深棕色的人體脂肪組織。在其中的脂肪組織容積較小，胞質中有好幾個較小的脂滴，并有較多的膜蛋白；細胞質正圓形，坐落于體細胞中央；脂肪組織中間的松散結締組織中有較豐富多彩的毛細管和交感神經。在一些小動物的幼體及成年人嚙齒類和冬眠期哺乳類動物的頸部和腋部遍布較多，有時候在成年人牲畜身體也可以發覺。能造成很多發熱量、溫暖流過其周邊的血液，對保持新生和冬眠期動物的體溫有關鍵實際意義。[1]

棕色脂肪組織微生物表述

人與哺乳類動物身體的人體脂肪組織可分成乳白色人體脂肪組織和棕色脂肪組織。前面一種便是我們一般了解的那類人體脂肪，普遍遍布于皮下組織組織和內臟器官周邊。棕色脂肪組織存有于人與全部哺乳類動物身體，但關鍵是在新生嬰兒和年幼的哺乳類動物身體。

這二種人體脂肪組織與乳白色人體脂肪組織即然都叫“人體脂肪組織”，他們的相同點自然便是體細胞內都帶有人體脂肪。他們的差別取決于，棕色脂肪組織的體細胞容積較小，體細胞中脂肪粒較小，卻帶有很多膜蛋白，體細胞周邊有豐富多彩的毛細管，中樞神經化學纖維立即抵達棕色脂肪組織的細胞質上。

表面不一樣、構造不一樣，他們在氧化磷酸化中常起的功效也截然不同。乳白色人體脂肪組織是動能庫房，它的功效是將不必要的動能以人體脂肪的方式貯藏起來；棕色脂肪組織則是根據它體細胞內很多的膜蛋白將食材中的能量轉化成能源。棕色脂肪體細胞的膜蛋白有一種稱之為解耦聯蛋白質1（UCP1）的物質，這類物質促使葡萄糖和油酸溶解造成的動能不可以轉換為ATP（為植物體立即磷酸原的物質），而只有轉換為能源。這就是為何棕色脂肪組織較多存有于新生嬰兒和年幼哺乳類動物身體的原因：由于小寶貝們剛生出去，人體的調整作用還較為差，不可以根據“打冷顫”（肌肉顫抖）這類方法熔點來抵擋外部的嚴寒，因此需要棕色脂肪組織的協助。舉個例子而言，乳白色人體脂肪組織就如同褥子，能夠起防寒保暖的功效；棕色脂肪組織就如同電褥子，根據熔點來協助機體抵擋嚴寒。

棕色脂肪組織作用

棕色脂肪組織，是哺乳類動物身體非顫抖熔點的關鍵來源于，針對保持動物的體溫和能量的平衡起關鍵功效，對幼年期哺乳類動物至關重要。

動能攝取超出卡路里消耗造成超載和肥胖癥是影響能量的平衡的關鍵原因，由解偶聯反應蛋白質管控食材引起人體脂肪組織和肌肉的熱功效也影響能量的平衡，它是附加的能耗并阻攔超載和肥胖癥(Samec，1998)。吃同樣的東西，有些人胖，有些人瘦，有的人盡管干瘦但胃口卻大得令人震驚，在同樣超低溫自然環境下，有的幼畜致死率很高，有的卻主要表現出融入。出現這種差別與機體中棕色脂肪組織(brownadiposetissue，BAT)的差別相關。很多的研究表明棕色脂肪組織不但具備保暖作用，并且還會繼續點燃不必要人體脂肪和糖份，造成發熱量，避免身體存儲過多的人體脂肪。