植物呼吸作用(transpiration)是水份從活的植物細(xì)胞表層(主要是葉片)以水蒸氣情況散失到空氣中的全過程，是與物理的揮發(fā)全過程不一樣，植物呼吸作用不但受外部自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的影響，并且還受綠色植物自身的調(diào)整和控制，因而它是一種繁雜的生理學(xué)全過程。其關(guān)鍵全過程為：土壤層中的水份中央根毛中央根內(nèi)軟管中央莖內(nèi)軟管中央葉內(nèi)軟管中央出氣孔中央空氣.綠色植物年幼時(shí)，曝露在空氣中的所有表層都能蒸發(fā)。

植物呼吸作用方法歸類

1、皮孔蒸發(fā)

草本植物經(jīng)過枝干的皮孔和木栓組織的縫隙的蒸發(fā)，稱為皮孔蒸發(fā)。可是皮孔蒸發(fā)的量十分小，約占樹干蒸發(fā)總產(chǎn)量的0.1%。

2、角質(zhì)層薄蒸發(fā)

根據(jù)葉子和木本植物莖的角質(zhì)層薄的蒸發(fā)，稱為角質(zhì)層薄蒸發(fā)，約占植物呼吸作用的5%~10%。嫩幼葉片的角質(zhì)層蒸發(fā)達(dá)到總蒸發(fā)量的1/3到1/2。一般綠色植物完善葉子的角質(zhì)層蒸發(fā)，占總蒸發(fā)量的5%～10%。長期性生長發(fā)育在旱災(zāi)標(biāo)準(zhǔn)下的綠色植物其角質(zhì)層薄蒸發(fā)更低，其蒸發(fā)總產(chǎn)量低于5%。

3、出氣孔蒸發(fā)

根據(jù)出氣孔的蒸發(fā)，稱為出氣孔蒸發(fā)，出氣孔蒸發(fā)是綠色植物植物呼吸作用的最關(guān)鍵方法。

出氣孔是綠色植物開展身體外氣體交換的關(guān)鍵門戶網(wǎng)。水蒸汽(H2O)、二氧化碳(CO?)、co2(O2)必須同用出氣孔這一安全通道，出氣孔的開散會(huì)影響綠色植物的蒸發(fā)、光合作用、吸氣等生理學(xué)全過程。

出氣孔是綠色植物葉子外皮組織的小圓孔，一般由成雙的保衛(wèi)細(xì)胞(guardcell)構(gòu)成。保衛(wèi)細(xì)胞四周圍繞著表皮細(xì)胞，毗鄰的表皮細(xì)胞如在形狀上和其他表皮細(xì)胞同樣，就稱作相鄰體細(xì)胞(neighbouringcell)，若有顯著差別，則稱之為副衛(wèi)體細(xì)胞(subsidiarycell)。保衛(wèi)細(xì)胞與相鄰體細(xì)胞或副衛(wèi)體細(xì)胞組成出氣孔復(fù)合體。保衛(wèi)細(xì)胞在形狀上和生理學(xué)上與表皮細(xì)胞有明顯的區(qū)別。