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黃瓜拉皮的做法

作者:養生專家  時間:2013-03-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

隨著夏季的到來,更多朋友想吃一些涼菜,這不僅清爽可口,而且還可以增加大家食欲。涼菜系列有很多種,其中黃瓜拉皮備受大家青睞。黃瓜涼皮是東北家常菜,不少朋友去飯店也會點這道菜,其實在家里我們就可以做。那黃瓜拉皮的做法是什么呢?對于初學者來說,這道菜是最基礎的,特別好學。

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黃瓜拉皮的做法比較多,在下面就不一一給大家介紹了,黃瓜涼皮中有些人喜歡吃麻醬,那調料里就可以放麻醬。如果不喜歡吃麻醬也沒有關系,我們可以清拌,加入鹽、醋即可。

做法如下:

配料;一是黃瓜,切絲;二是拉皮,用水稍泡一下,切成小段;三是肉帽,也就是炒熟的肉絲;四是花椒油+辣椒油。制法是,先把花椒約20粒用油炸一下,注意不要炸糊了,將花椒撈出,油中放入辣椒末,再炸一下,辣椒不要撈出,就成料油.

芝麻適量;大蒜末適量;鹽適量;糖多一些;味精適量;老醋多一些;香油少許;香菜末少許。

把以上裝在大容器中,充分拌勻,可以吃啦.

在了解黃瓜拉皮的做法之后,營養專家先給大家介紹一下,這道菜系的營養價值。畢竟現在大家生活水平提高了,在飲食上要求比較注意。黃瓜應該價值比較高,對人體排毒有很好的效果,涼皮中含有淀粉,對補充人體糖有很好的作用。

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