冬瓜丸子湯主要是以冬瓜和丸子為原料，冬瓜丸子湯的做法簡單，主要通過煮來進行烹飪。冬瓜丸子湯是道很好喝的湯，味道清淡美味。冬瓜是寒性食材，口感清脆、爽朗，具有潤肺生津、清熱祛暑的作用，配合各種蔬菜做成的丸子，不僅可以增加口感，還能使整個湯都比較的香。
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雖然冬瓜丸子湯的做法很簡單，但是這種菜有很高的保健價值，特別是在干燥的天氣，人常常容易上火，喝上一款美味的冬瓜丸子湯，能夠有效的消除燥熱。
材料
原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉
冬瓜丸子湯的做法
1.冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;
2.蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個方向攪拌上勁兒;
3.肉餡絞勻后加入少許調和油和淀粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;
4.湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調湯的顏色);
5.在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些;
6.待丸子都放入以后，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;
7.撒上香菜碎，淋少許香油，完成
冬瓜丸子湯的做法有很多種，大家可以根據自己的喜好進行食材的搭配。冬瓜不僅廉價，并且容易儲存，基本在一年四季都能買到冬瓜，是性價比很高的養生菜。女性常吃冬瓜能夠使皮膚更加的白皙，具有彈性。
