喝酒是人們日常生活中非常多見的，不僅應酬需要喝酒，親戚朋友來了也要喝酒，不過，喝酒也有許多誤區，比如說喝酒不應該吃什么菜，這一點相信很多人還不知道，如果這些菜搭配酒的話，危害可想而知，對于，這方面的知識朋友們就非常有必要補充一下了。
喝酒的下酒菜大多數人不會想到危害的事，想搭配什么就搭配什么，不過看完下面的介紹您就不會這樣的隨隨便便了，畢竟對于喝酒是不合理的搭配，以下是詳細介紹。
常見的不宜下酒的菜有以下幾種：
1、胡蘿卜因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。
2、熏臘食品因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌癥。
3、涼粉因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康……
4、燒烤冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯并芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌癥的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，過節由于酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高。
原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。
其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發生作用。
此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每周不超過2次，每次不多于100克。
這些都是喝酒時不適合搭配的，相信您看完后在今后喝酒時就不會搭配了，所以說，喝酒這種問題雖然能增長感情，但是還需要適度飲酒、牢記喝酒時的禁忌，這樣才能夠健康飲酒，不至于傷害身體。
