牛奶中含有大量的蛋白質、脂肪和多種微量元素，是人們日常生活中補充營養的重要物質之一，同時牛奶適合的人群非常的廣，從小孩到老人都非常適合喝新鮮的牛奶。
新鮮牛奶應該不會，中醫認為，牛奶性寒能夠清熱解毒，因此喝牛奶不僅不會“上火”，還可以清熱解毒。但奶粉好象就會，不能大量飲用，特別是已經上火了，就不要喝奶粉。牛奶什么都好但也有不宜飲用的人。
不宜飲用牛奶的八種人
1.經常接觸鉛的人：
牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。2.乳糖不耐者：
有些人的體內嚴重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內的牛奶中的乳糖無法轉化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內經細菌發酵可產生乳酸，使腸道PH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。3.牛奶過敏者：
有人喝牛奶后會出現腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。4.返流性食管炎患者：
牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。5.腹腔和胃切除手術后的患者：
病人體內的乳酸酶會受到影響而減少，飲奶后，乳糖不能分解就會在體內發酵，產生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。腹腔手術時，腸管長時間暴露于空氣中，腸系膜被牽拉，使術后腸蠕動的恢復延遲，腸腔內因吞咽或發酵而產生的氣體不能及時排出，會加重腹脹，可發生腹痛、腹內壓力增加，甚至發生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開。胃切除手術后，由于手術后殘留下來的胃囊很小，含乳糖的牛奶會迅速地涌入小腸，使原來已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。6.腸道易激綜合癥患者：
這是一種常見的腸道功能性疾病，特點是腸道肌肉運動功能和腸道粘膜分泌粘液對刺激的生理反應失常，而無任何腸道結構上的病損，癥狀主要與精神因素、食物過敏有關，其中包括對牛奶及其制品的過敏。7.膽囊炎和胰腺炎患者：
消化牛奶中的脂肪，必須供給膽汁和胰腺酶，牛奶加重了膽囊與胰腺的負擔，結果使癥狀加劇。8.平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者：
這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。其實喝牛奶上火根本就是不存在的說法，好多的人們都習慣每天都喝牛奶，根本就沒有出現上火的癥狀。并且牛奶中含有的大量鈣也是各個年齡段補鈣的重要食物之一，但我們在喝牛奶的時候一定要注意，選擇新鮮的牛奶，一定要拒絕過期和變質的牛奶。
