熱量，是一個能量單位。我們通常將熱量與食品聯絡在一起，但事實上他們適用帶有動能的一切東西。比如，4升車用汽油帶有約3.1干萬熱量的動能。運用217個"巨型"小號漢堡包中的熱量，您可以開車行車35千米。
簡易地說，1熱量的動能或發熱量可將1克水在一個大氣壓下的溫度上升1攝氏。1熱量簡便運算4.186焦耳(焦耳是物理中常見的能量單位)。
我們大部分人把熱量與我們吃的或喝的東西聯絡在一起，就例如"這瓶碳酸飲料帶有200熱量"。事實上，食品包裝上列舉的熱量是卡路里，也被記做英文大寫字母C，等于將1000克水在1大氣壓力下由14.5攝氏提高到15.5攝氏需要的發熱量，簡便運算4186焦耳的機械能。(1000熱量=1卡路里)。
因此，事實上這聽碳酸飲料帶有20萬熱量(但不要擔心，這一點也適用鍛練--當訓練圖上說你跑步2千米點燃100熱量時，它的意思是10萬熱量)。在英文中，"calorie"(首寫小寫字母)表達熱量，簡便運算4.186焦耳，"Calorie"(首字母大寫)表達卡路里，簡便運算4186焦耳。
因為之后生物學家發覺水在不一樣溫度下的比熱容不一樣，因此衍化了下列不一樣的界定：
藥理學用的"15度熱量"：將1克水在1大氣壓力下由14.5℃提高到15.5℃需要的發熱量，簡便運算4.1855焦耳。
"4度熱量"：將1克水在1大氣壓力下由3.5℃提高到4.5℃需要的發熱量。
"均值熱量"：將1克水在1大氣壓力下由0℃提高到100℃需要的每度發熱量加權平均數，簡便運算4.190焦耳。
International Steam Table(國際性蒸汽表)的熱量，相聚4.1868焦耳。
熱學和有機化學應用的"熱化學熱量"，相聚4.184焦耳。
