減肥，這個恒久的話題，人們似乎無法停下追逐它的腳步，愛美人士對魔鬼身材的強(qiáng)烈追求，讓其成為主流，各種減肥方法，橫行各大網(wǎng)頁，各種食品的推出，也迎合著大眾的口味，打著不發(fā)胖的噱頭，而是否都能達(dá)到目的，還需要進(jìn)一步探知。人們尋求著方法，尋找最好最直接又不煎熬的方法減肥。

食療減肥，這種既不用忍受不吃美食的煎熬，又可達(dá)到減肥的目的，不失為兩全其美的方法。少吃發(fā)胖的食品，多吃一些熱量少的食物，豆腐腦就為其中一種，豆腐腦是否能夠達(dá)到減肥目的呢?下面來看看。

豆腐腦的營養(yǎng)含量(每克)營養(yǎng)素0.48熱量(千卡)0.05碳水化合物(克)0.02脂肪(克)0.03蛋白質(zhì)(克)，豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方、香港及臺灣，咸食則為中國北方。豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。

豆腐腦營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量，豆腐腦是高蛋白低脂肪的食品，不長胖。

豆腐腦可算為一種天然的減肥食品，但減肥也需注意膳食平衡，要注意營養(yǎng)均衡，多吃蔬菜水果，增加維生素的攝入，多喝水，也要注意多運(yùn)動，脂肪得到燃燒，減肥也就容易。在減肥中，要尋找適合自己的方法，循序漸進(jìn)，從而達(dá)到減肥的目的。