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5種食物堪稱隱形肥肉

作者:小銀  時間:2014-08-22 17:19:59  來源: 大眾養生網

吃多了肥肉會導致膽固醇含量超標,引起動脈硬化、高血壓等疾病,這是人們都知道的常識。但餐桌上一些看似并不油膩的食物,如動物內臟、蛋黃等,卻含有大量的膽固醇,因此又被稱為“隱形肥肉”。一些人從來不吃肥肉,體檢時卻發現自己膽固醇含量超標,這與他們的飲食習慣密切相關。許多含有大量膽固醇的食物經常被人們忽視。

排在首位的是動物的腦子

按食物重量100克計算,豬腦的膽固醇含量為2571毫克,羊腦為2004毫克,牛腦是2447毫克,因此,如果吃動物腦的話,以每年不超過一二次為宜。

排在第二位的是動物內臟

動物內臟,包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸,大致含量是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。所以,動物內臟應盡量少吃,以每月不超過2次為宜。

排在第三位的是蛋黃

1個雞蛋含膽固醇292.5毫克,主要集中在蛋黃內。所以,中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個雞蛋。血脂異常患者每周不要超過2—3個雞蛋。

排在第四位的是魷魚、貝殼類

每100克魷魚含膽固醇268毫克,因此吃魷魚的話每周不要超過兩次。

第五位是奶油、黃油等

這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。

研究表明,健康成人每天膽固醇的攝入量應低于300毫克(相當于1個蛋黃),因此,人們要警惕“隱形肥肉”,多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。

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