其實(shí)很多我們?nèi)粘Ｉ钣袝r(shí)候需要用到的物品。在我們一般的時(shí)候是看不到的，比如空氣，又比如身體的一些酶。當(dāng)然現(xiàn)在我們所說(shuō)的這些都是對(duì)我們的身體有一定作用的物質(zhì)。當(dāng)然也有一些對(duì)我們的身體存在一定程度危害的物質(zhì)，我們一般情況下也看不到，就好比二氧化硫、明礬等。

說(shuō)到明礬大多數(shù)人都不知道，應(yīng)為現(xiàn)在的生活中很少能見(jiàn)到它。但是有些人因?yàn)槁殬I(yè)的原因，經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到或者說(shuō)是接觸到明礬，就比如油條小賣部。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是說(shuō)做油條的時(shí)候會(huì)加入適量的明礬作為發(fā)酵只用。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下明礬的功效與作用。

明礬又稱白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽。

明礬廣泛用于醫(yī)藥，食品業(yè)和化工行業(yè)。

明礬作為凈水劑

明礬溶于水后電離產(chǎn)生了Al3+，Al3+與水電離產(chǎn)生的OHˉ結(jié)合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負(fù)電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒，很快就會(huì)聚結(jié)在一起，粒子越結(jié)越大，終于沉入水底。這樣，水就變得清澈干凈了。

明礬作為滅火劑

泡沫滅火器內(nèi)盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3(小蘇打)溶液(還有起泡劑)，兩種溶液的體積比約為11:2。明礬過(guò)量是為了使滅火器內(nèi)的小蘇打充分反應(yīng)，釋放出足量的二氧化碳，以達(dá)到滅火的目的。

明礬作為膨化劑

炸油條(餅)或膨化食品時(shí)，若在面粉里加入小蘇打后，再加入明礬，則會(huì)使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳，這樣就可以使油條(餅)在熱油鍋中一下子就鼓起來(lái)，得到香脆可口的油條(餅)了。

明礬作為藥物

明礬性寒味酸澀，具有較強(qiáng)的收斂作用。中醫(yī)認(rèn)為，明礬具有解毒殺蟲(chóng)，爆濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來(lái)的研究證實(shí)，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲(chóng)等作用。一些中醫(yī)用明礬來(lái)治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病。

明礬還可用于制備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等。

通過(guò)上面文字對(duì)于明礬的詳細(xì)介紹，才使得我們一般人對(duì)于明礬有了更深一步的認(rèn)識(shí)，也知道了其實(shí)油條是不能夠多吃的，否則會(huì)引發(fā)身體某些方面的疾病。總之，明礬電費(fèi)作用雖然如此之多，但是對(duì)人體卻沒(méi)什么好處。