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粗鹽

(別名: 天然鹽)

簡介粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎曬而成的結(jié)晶,即天然鹽,是未經(jīng)加工的大粒鹽,主要成分為氯化鈉,但因粗鹽含有氯化鎂等雜質(zhì),在空氣中較易潮解,因此存放時應(yīng)注意濕度。粗鹽除了食用之外,還可以作防腐劑,利用粗鹽很強的滲透力和殺菌作用保存食物,工業(yè)上用途也很廣,是重要的工業(yè)原料。粗鹽能刺激和促進皮脂腺的分泌,有助于排出體內(nèi)老化物和去除表面死皮層,從而令肌膚得以更新。若長期過量食用粗鹽容易導(dǎo)致高血壓、動脈硬化、心肌梗死、中風(fēng)、腎臟病和白內(nèi)障的發(fā)生。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

能吃,別過量。
孕婦可以吃鹽,但不可攝鹽過多,否則會增加腎臟負擔(dān),尤其在妊娠中、晚期會加重浮腫,血壓升高易患妊娠高血壓綜合征。

2

功效和作用

1.食鹽調(diào)味,能解膩提鮮,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;
2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;
3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染;
4.撒在食物上可以短期保鮮,用來腌制食物還能防變質(zhì);
5.用鹽調(diào)水能清除皮膚表面的角質(zhì)和污垢,使皮膚呈現(xiàn)出一種鮮嫩、透明的靚麗之感,可以促進全身皮膚的新陳代謝,防治某些皮膚病,起到較好的自我保健作用。

3

營養(yǎng)價值

粗鹽含有蛋白質(zhì),碳水化合物、鈣、鉀、鈉等營養(yǎng)成分。

4

上火嗎

適量的吃粗鹽不會引起上火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

粗鹽可以添加在菜肴中食用,但并不是吃鹽越少越好,建議在菜品種加入適量食鹽。

8

禁忌人群

高血壓患者和兒童不宜多食粗鹽。

9

適宜人群

一般人群均可食用粗鹽。

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保存方法

常溫放置即可

11

挑選技巧

好的粗鹽經(jīng)過嚴格的篩選,無沙塵等雜質(zhì)

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制作技巧

粗鹽可以添加在菜肴中食用,但并不是吃鹽越少越好,建議在菜品種加入適量食鹽。

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