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乳酸菌

(別名:乳酸菌)

簡介乳酸菌是指酵糖類主要產物為乳酸的一種無芽孢,革蘭氏染色陽性細菌的總稱。凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。乳酸菌是人體必不可缺少的具有非常重要生理功能的細菌群,是一種存在于人體的益生菌,廣泛存在于人體的腸道中,能夠將碳水化合物轉化成乳酸,有助于消化,也有助于人體腸臟健康,與人們的健康長壽有著非常密切的聯系。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

乳酸菌一般就是酸奶,酸奶中的乳酸要在肝肉代謝,加重了孕婦肝臟的負擔。盡量少喝。

2

功效和作用

1.改善胃腸功能
乳酸菌能夠讓腸道菌群合理優化,保持腸道菌群的平衡,改善腸胃功能。
2.提高免疫力
乳酸菌能調節機體免疫,能夠增強人體免疫力。
3.抗衰老
乳酸菌中有抗氧化物,能消除人體自由基,有養顏抗衰老的功效。

3

營養價值

乳酸菌奶中最主要的乳酸菌有:鏈球屬:嗜熱鏈球菌、乳酪鏈球菌、乳酪鏈球菌、丁二酮乳酸鏈球菌等;乳桿菌屬:保加利亞乳酸桿菌、嗜熱乳桿菌、干酪乳桿菌等;雙歧桿菌屬:嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長雙歧桿菌、青春雙歧桿菌等;明串珠菌屬:檸檬明串珠菌、葡萄糖名串珠菌等。

4

上火嗎

不會上火的,但是要適量吃,控制量。

5

副作用

無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

6

能吃嗎

當然可以吃,對腸胃極好的食物。

7

怎么吃

用乳酸菌制作酸奶,工藝簡單又好吃且營養豐富。
用乳酸菌制作乳酸豆,不僅營養豐富,而且別有一番風味。
乳酸菌制品搭配鮮果,可以使味道更加鮮美可口,同時還可以補充維生素C。

8

禁忌人群

一般人群均可食用乳酸菌。

9

適宜人群

一般人群均可食用乳酸菌,尤其是胃功能低下者。

10

保存方法

乳酸菌應在0-6度的環境下保存,否則容易變質。

11

挑選技巧

選購乳酸菌時應查看菌的活性與數理,國家標準規定活菌數不少于100萬個為宜。
選擇口碑良好的品牌,乳酸菌的來源以及生產過程比較有保障。
選擇安全,功效性高的乳酸菌。因此,經過大量研究并經過臨床驗證具有科學性的乳酸菌帶來的效果更佳。

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制作技巧

乳酸菌制品搭配鮮果,可以使味道更加鮮美可口,同時還可以補充維生素C。

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