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棗仁

(別名: 酸棗仁)

簡介酸棗核,別名棗仁、山棗、酸棗仁。酸棗核始載于《神農本草經》,列為上品。《名醫別錄》三人三云:“生河東叫澤,八月采實,陰干。”《新修本草》曰:“此即樲棗實也,樹大如大棗,實無常形,但大棗中味酸者是。”《開寶本草》記載:“此乃棘實,更非他物。若謂是大棗味酸者,全非也。

季節夏、秋

1

孕婦能吃嗎

可以食用,治療孕婦心煩不安、心悸怔忡、失眠。

2

功效和作用

本品滋補健腦,食之可補心血,健腦益智,聰耳明目,強壯筋骨。適于神經衰弱、體虛易汗、形體瘦弱者食用。常用養生方如酸棗仁粥。

3

營養價值

棗仁含多量脂肪油和蛋白質,并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C。有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用;有一定的降壓作用;對子宮有興奮作用。

4

上火嗎

吃棗仁安神膠囊是降火的,不是上火。

5

副作用

大劑量亦可有毒性表現。

6

能吃嗎

可以食用,棗仁有養心安神的功效,可以治療由于心肝血虛導致心煩氣躁、心悸失眠的癥狀。

7

怎么吃

1、酸棗仁:原藥放入竹籮內,沉入清水缸中,使仁浮在水面,殼沉水底,將棗仁撈出、曬干。
2、炒酸棗仁:取潔凈的酸棗仁,置鍋內用文火炒至外皮鼓起并呈微黃色,取出,放涼。
3、焦酸棗仁:取潔凈的酸棗仁,置鍋內用武火炒至有五成變黑紅色,取出,放涼。
用法用量:內服:煎湯,6-15g;研末,每次3-5g;或入丸、散。

8

禁忌人群

內有實邪郁火及腎虛滑泄夢遺者慎服棗仁。

9

適宜人群

一般人均可食用棗仁。

10

保存方法

棗仁放于通風干燥處。

11

挑選技巧

棗仁以粒大、有光澤,外皮紅棕色,種仁色黃白者為佳

12

制作技巧

秋季采收成熟的紅軟果實,除去果肉,曬干,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時打碎。

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