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赤小豆

(別名:紅小豆、紅飯豆、米赤豆、赤豆、朱小豆)

簡(jiǎn)介赤小豆葉、花、芽均可為藥。葉能澀小便,治療小便頻數(shù)之癥。赤豆花主治痢疾、傷酒頭痛、疔瘡、丹毒等證。赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

能吃。
紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富,具有多方面的健康作用,孕媽媽適量食用可以緩解水腫,提高機(jī)體免疫力。

2

功效和作用

能健脾利濕,散血,解毒。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

4

上火嗎

一般吃吃赤小豆不會(huì)上火的。

5

副作用

赤小豆無(wú)副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

赤小豆比較難煮不爛,一般適合煮湯。
赤小豆泡一夜后可以做米飯時(shí)放入做成紅豆飯。
赤小豆泡開(kāi)后煮熟加入白糖做成蜜豆或者豆沙。
赤小豆也可和黃豆等一起搭配用豆?jié){機(jī)做成豆?jié){飲用。

8

禁忌人群

尿頻的人少食赤小豆。

9

適宜人群

一般人群均可食用赤小豆。

10

保存方法

赤小豆裝進(jìn)密封的盒子或袋子中,放置陰涼干燥處。

11

挑選技巧

挑選紅豆以粒緊、色紫、赤者為佳

12

制作技巧

赤小豆宜與其他谷類(lèi)食品混合食用,一般制成豆沙包,豆飯或豆粥,是科學(xué)的食用方法。

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