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白魚

(別名: 翹嘴白魚, 喬魚, 大白魚)

簡介白魚屬鯉科魚類,俗稱大白魚、翹嘴白魚、白魚。白魚能夠開胃下氣,促進腸道蠕動,幫助消化;其魚肉鮮美,富含高蛋白,能使人肌膚潤澤,美體瘦身,防御衰老。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

可以吃,對緩解孕婦營養(yǎng)不良,腎炎水腫,病后體虛,消化不良有好處。

2

功效和作用

開胃下氣,去水氣,使人肥健。助脾氣,調(diào)整五臟,理十二經(jīng)路。呵治肝氣不足,補肝耳聰明目、輕身,使人肌膚潤澤,精力充沛,不易衰老,助血脈。

3

營養(yǎng)價值

魚肉鮮美,富含高蛋白,能使人肌膚潤澤,美體瘦身,防御衰老。

4

上火嗎

魚肉屬于涼性食物,正常人不易上火,而且魚肉營養(yǎng)價值豐富,脂肪含量低,膽固醇也低 。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

白魚不論是清蒸、紅燒、油炸或是熏制、腌制、冷食熱食均可,如果能用樟木或松搭熏制則別有一種清逸的風(fēng)味。
白魚不宜多食,容易生痰,且隔夜后,建議不要食用,容易導(dǎo)致腹部冷痛。

8

禁忌人群

支氣管哮喘、癌癥患者、紅斑性狼瘡者、蕁麻疹、淋巴結(jié)核以及患有瘡癤者忌食白魚。

9

適宜人群

一般人均可食用白魚,營養(yǎng)不良,腎炎水腫,病后體虛,消化不良人群宜多食白魚。

10

保存方法

白魚在保存時,應(yīng)去除內(nèi)臟,清洗干凈魚身后,裝入保鮮袋內(nèi)放置于冰箱內(nèi)冷藏即可。

11

挑選技巧

體表光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落者為佳

12

制作技巧

白魚在烹飪時,出水后不宜過久存放,一旦久放極易變質(zhì),不僅肉質(zhì)會軟,質(zhì)量顯著下降

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