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元宵粉

(別名: 糯米粉, 湯圓粉)

簡介元宵粉是選用優質糯米(江米)為原料,經過浸泡、粉碎、過濾、烘干等多重工藝而來的,生活中常用的元宵湯即熟糯米粉,又稱為糕粉,主要由元宵粉炒熟后磨成的細粉,粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

可以吃,但還要看里面的餡料

2

功效和作用

溫補壯陽、促進食欲

3

營養價值

元宵營養豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上層樓”。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃,元宵營養豐富

7

怎么吃

元宵粉可以被制做成可口的元宵外,還是制做年糕、糖不甩、糯米糕、糍粑、蒸糕等小吃的食材,一直深受大家喜愛。

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禁忌人群

嬰幼兒、老年人、病后消化力弱、糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者不宜多食元宵粉。

9

適宜人群

一般人群均可食用元宵粉。

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保存方法

元宵粉應選用密封性較好的塑料袋或保鮮袋裝好后密封,放置于陰涼、通風處,但要避免潮濕。如果密封性不好,或受潮,糯米粉會結硬塊、發酸,再不能用食用了。

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挑選技巧

選購元宵粉應選擇色澤潔白,無發霉變質的現象,無異味。口味嫩滑、細韌、不磣牙。

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制作技巧

元宵粉適合制作各式糕點和湯圓,蒸煮后熟食;糯米食品宜加熱后食用。

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