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調(diào)和油

(別名: 調(diào)合油)

簡(jiǎn)介調(diào)和油,又稱調(diào)合油,調(diào)和油是根據(jù)使用需要,將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃調(diào)和油,吃了不會(huì)對(duì)胎兒造成不良的影響,但是應(yīng)注意不宜過量食用。

2

功效和作用

1、保健作用
天然谷物調(diào)和油,具有健康保健功效,安全健康營(yíng)養(yǎng)。
2、預(yù)防慢性疾病
調(diào)和油含有人體必需脂肪酸,對(duì)于預(yù)防慢性疾病有輔助作用。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

調(diào)和油的主要成分是脂肪酸。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃,含有脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

7

怎么吃

建議使用量:調(diào)和油每日推薦攝入量為15~20克。
調(diào)和油不能直接食用。
韭菜蘿卜纖體湯 、芥蘭炒牛肉等肉類、蔬菜均可加入調(diào)和油食用。

8

禁忌人群

無(wú)特殊禁忌

9

適宜人群

一般人均可食用調(diào)和油。

10

保存方法

調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月。
調(diào)和油要避免強(qiáng)光照射,特別是太陽(yáng)光線直射。
調(diào)和油要避免高溫。
調(diào)和油使用后一定要蓋好瓶蓋,以免氧化。
調(diào)和油勿放入一般的金屬器皿保存,否則,隨著時(shí)間的推移,調(diào)和油會(huì)與金屬發(fā)生反應(yīng),影響油質(zhì)。

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挑選技巧

選調(diào)和油要注意油觀,油酸、亞油酸、亞麻酸,缺少一樣不健康。
1、選調(diào)和油首先看脂肪酸含量,飽和、多不飽和、單不飽和脂肪酸比例至少要1:1:1,但最好單不飽和脂肪酸略高一點(diǎn),對(duì)健康更有利。
2、通過調(diào)和油的色澤和氣味也可以辨別食用油的優(yōu)劣。一般來(lái)說,種類不同,食用油的色澤和味道也有差異。

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制作技巧

調(diào)和油是根據(jù)使用需要,將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

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