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香米

(別名: 香大米)

簡介香米是一種具有誘人特殊芳香的優(yōu)質(zhì)稻種,其類型包括香秈、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶瑩,富含人體多種必須的營養(yǎng)成分,具某種滋補和藥用效果。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

能吃。
嬰幼兒消化能力較弱,有些寶寶還會挑食,采用香米作為食材做飯或煮粥,可以提高寶寶食欲,也可做成多種香米料理。

2

功效和作用

補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

3

營養(yǎng)價值

1、健胃養(yǎng)脾
香米中富含維生素,纖維素有很好的健胃養(yǎng)脾的作用。
2、止瀉止渴
香米富含碳水化合物,有止渴之功效,另外對于腹瀉等癥狀也有很好的療效。

4

上火嗎

吃香米不會上火。香米性平、味甘,具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

香米煮粥:香米可以單獨用來煮粥食用,容易消化,補充能量。
香米蒸食:香米與黃牛胸一起蒸食,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
香米煮飯:香米可以做成米飯,米香四溢營養(yǎng)含量高。
香米點心:香米也可以磨成米粉做成米糕等點心,味香撲鼻。

8

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食香米。

9

適宜人群

一般人均可食用香米,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。

10

保存方法

陰涼干燥處

11

挑選技巧

應(yīng)選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顏色白皙,有米香,無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多,顏色發(fā)暗,混有雜質(zhì),沒有稻米特有的清香味,則表明香米存放的時間過久,不宜選購。

12

制作技巧

制作大米粥時千萬不要放堿,因為大米是人體維生素B1的重要來源,堿能破壞大米中的維生素B1,會導(dǎo)致B1缺乏,出現(xiàn)“腳氣病”。

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