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白砂糖

(別名: 白霜糖, 砂糖, 石蜜)

簡介白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。

季節春、夏

1

孕婦能吃嗎

能吃。
但患有糖尿病、高血糖、高血壓、冠心病患者的孕婦應嚴格控制食用量。

2

功效和作用

白砂糖味甘、性平,歸脾、肺經;有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

3

營養價值

白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,純度較高。

4

上火嗎

吃白砂糖不會上火,白砂糖有滋陰潤肺的功用,但不宜多吃白砂糖。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

食用白砂糖后應該立刻漱口或刷牙,以免齲齒的產生。

8

禁忌人群

糖尿病患者不可吃白砂糖。孕婦和兒童不宜大量食用白砂糖。

9

適宜人群

一般人群均可食用白砂糖。

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保存方法

白砂糖應保存在干燥、陰涼處

11

挑選技巧

1.白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤,平攤在白紙上不應看到明顯的黑點,按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分,顆粒均勻,晶粒有閃光,輪廓分明;
2.綿白糖晶粒細小,均勻,顏色潔白,較白砂糖易溶于水,適用于一般飲品、點心及其他糖制食品;
3.赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結塊,不成團,無雜質,其水溶液清晰,無沉淀,無懸浮物。含有雜質等,外觀不潔白,成團的品質較差。

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制作技巧

1.炒菜時不小心把鹽放多了,加入適量白糖,就可解咸;
2.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,應煮開后食用。

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