1

孕婦能吃嗎

孕婦可以少量吃黑胡椒。

2

功效和作用

1.開胃消食
黑胡椒味道辛辣，能夠刺激胃液分泌，有開胃消食的作用。
2.治療風(fēng)寒感冒
黑胡椒性溫?zé)幔梢跃徑馕负碌臑楦估渫矗篂a，同時(shí)也可治療傷寒感冒，有驅(qū)寒效果。
3.解毒
黑胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦之毒，解毒功效良好。
4.解油助消化
黑胡椒所含有的胡椒堿含有一定的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮。能夠化解油脂，有助消化。

3

營養(yǎng)價(jià)值

1、胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點(diǎn)量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化
2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調(diào)味品。

4

上火嗎

吃黑胡椒用日導(dǎo)致上火，建議少服用。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

黑胡椒可以用做菜肴的調(diào)料食用，可口且開胃。
黑胡椒也可以作為燉湯的調(diào)味料。

8

禁忌人群

消化道潰瘍、咳嗽、咽喉炎癥、痔瘡、眼疾患者慎食黑胡椒

9

適宜人群

一般人群均可食用黑胡椒

10

保存方法

黑胡椒應(yīng)該置于密封的容器內(nèi)保存，避免其在空氣中暴露變質(zhì)。
黑胡椒保存的應(yīng)該置于陰涼處，避免其受潮。
黑胡椒應(yīng)定期拿去太陽底下曬曬，防止發(fā)霉變質(zhì)。

11

挑選技巧

黑胡椒的色澤一般是棕褐色，色澤不正的為假的黑胡椒，呈黑灰色或黑褐色。
黑胡椒具有胡椒堿和揮發(fā)油的辛辣而芳香的氣味，氣味平淡的不宜購買。

12

制作技巧

黑胡椒是由胡椒樹藤上的漿果制成的，首先要將漿果在熱水中暫煮片刻，清洗其表面。
將漿果在太陽底下暴曬，或在烘干機(jī)中烘干。
等其果皮逐漸變黑收縮，最后成為薄皺的一層，便得到黑胡椒了。