對于我這個吃貨來說，美味必不可少，而自己同樣也注重營養問題的搭配。最近聽朋友說鐵鍋燉大鵝美味可口，且營養豐富。這鐵鍋燉大鵝的做法是怎樣的？

鐵鍋燉大鵝的做法相對于簡單，其首要條件是需要準備食材。這當中主要包括有鵝肉、陳皮、小蔥、大料、桂皮、香葉、花椒、姜等。接下來則把洗凈的鵝肉塊撇去浮沫，添置花生油把花生油燒沸騰，然后依次放入桂皮，花椒等待其出香。隨后把鵝肉塊放其煸炒均勻。接著放入料酒，食鹽，味精等佐料。最后加水，待燒開后，轉小火燜制1小時以上，后轉用大火收汁即可。