油條是用低筋或者是高筋面粉做的，如果是好有明礬的油條是用低筋面粉做的，如果是沒有明礬的就是用高筋面粉做的，一般在做油條的時候最好是加一點明礬下去，這樣吃可以保證油條的香脆，而且也是比較有營養的，油條是不可以吃太多的，因為油條是油炸食品，吃多的容易導致膽固醇的發生，適當的吃一些油條對身體還是有好處，油條是可以補充人們所需的營養，讓身體營養保持平衡。