乙酸銨是一種化學試劑，它的保質期最多是兩個月，太長時間就會變質。化學試劑一旦變質，那對身體的危害是非常巨大的。因此需要搞清楚有關這方面的問題，正確認識和掌握這方面的知識，好好利用它們。有些化學試劑的應用是非常廣泛的，乙酸銨只是其中的一種，有時淀粉里面也會含有某種成分，但是這些成分必須精挑細選，千萬不能有一絲瑕疵，否則會嚴重危害到食用者自身的身體健康狀況。一定要好好加以注意。