劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！茶葉蛋都比較愛吃，但是經常吃茶葉蛋，其中的鞣酸、生物堿與雞蛋中的鐵、鈣元素結合，影響吸收，會導致貧血及骨質疏松；另外，茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋中的金屬產生亞硝酸鹽，有潛在的致癌作用。建議不要經常吃。