劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！西瓜皮是可以吃的，具有清熱解暑、健脾養胃、消炎利尿的作用，可以做涼菜或者燉湯食用。