劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！皮蛋并沒有什么特別的營養價值，保質期最多一周。而且皮蛋含鉛比較多，不建議經常吃，危害健康，影響代謝。