劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！可以的，冷炸工藝的橄欖油不建議炒菜，可以涼拌食用，否則會因為溫度過高導致產生致癌物或者營養成分丟失，如果是其他工藝可以炒菜。