劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！筍干建議泡發后，煲湯食用，但是筍干會缺乏一些水溶性的維生素，竹筍含有豐富的維生素和礦物質以及膳食纖維。具有開胃健脾、化痰、潤腸通便、增加免疫的作用。