劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！夏季發面比較快，如果放在陽光下，一般10~15min就可以了，如果你想發一個晚上，那就別放在溫度高的地方。發面一般用溫水，先用溫水把酵母融化一下，倒在面粉中攪拌均勻，然后用溫水和面，放置醒發20分鐘左右。醒發之后進行二次排氣，再放置一會，蒸熟就可以了。