萬金油的雞蛋 這些吃法才健康
雞蛋是母雞未受精的卵子，含有豐富的營養物質，是我們生活中最常見的食材之一，大部分人天天都會吃上一定量的雞蛋，既可以補充營養又有很好的養生的效果。
雞蛋中首先含有豐富的蛋白質，而且吸收率也很高，所以是我們飲食中蛋白質含量的重要來源。雞蛋中的蛋白質不光可以為我們生命活動提供保障，同時還可以起到保護肝臟提高肝臟的損傷修復能力，而且還可以提升機體的免疫力防止疾病的侵害。雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂等可以對人腦發育，提高記憶有很好的效用。雞蛋還有很好的抗癌性，其中含有的維生素B是一種良好的抗癌劑。除此之外，雞蛋還有著美容養顏，保護心血管降低血脂的功效。既然雞蛋營養價值如此之高，我們平常應該怎么正確地食用雞蛋呢
1．水煮雞蛋
雖然很多人不喜歡沒有一點味道的這種水煮的傳統做法，但是恰恰是這樣原始的做法能完全地將雞蛋中的營養物質保持下來。所以水煮雞蛋是唯一一種能將雞蛋的營養百分之分留下的做法。
2. 西紅柿炒蛋
西紅炒雞蛋是我們的日常菜肴之一，西紅柿的酸甜可以大大地提高雞蛋的口感，同時西紅柿也并不會破壞雞蛋的營養成分二者能起到相輔相成的作用。西紅柿還能提供很多人體需要的維生素。
3蒸蛋
蒸蛋可以大大提高雞蛋的口感，同時也能很大程度地保護雞蛋中的營養物質。蒸蛋口感柔軟滑嫩，非常適合消化有障礙的人群食用，例如老人和小孩
4．煎雞蛋
煎蛋的時候我們往往會撒上一些胡椒粉，和鹽來調味。所以煎蛋也是我們雞蛋常見的吃飯，可以消除雞蛋的腥味，適合年輕人食用。但是因為油煎，所以這種做法也會流失雞蛋較多的營養成分。
5 作為藥膳
雞蛋還可和許多中藥做成藥膳，起到對一些疾病的治療。可以把雞蛋和紅糖煮在一起，或是當歸煮雞蛋，可以補血養氣是女性補血的佳品
最后提醒大家雞蛋一天最好適當吃一兩顆，雞蛋雖好也不宜多吃。同時雞蛋也不要和豆漿、柿子、兔肉等食物同食，可能會產生不良反應。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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