買豬肉分不清哪塊好，這里教你如何分清豬肉
豬肉是我們日常飲食中常見的肉類，含有大量的蛋白質脂肪、碳水化合物等，對于補益身體有一定的積極作用，豬肉作為餐桌上經常食用的食物，但是卻有很多人分不清豬肉的各個部位，在選購的時候也在糾結到底哪塊才是最好的呢？下面我們就簡單了解下豬肉的分類。
1、 五花肉
五花肉大家并不陌生，身邊也有很多人都比較喜歡五花肉，之所以叫五花肉，因為五花肉和肥肉都連接在一起，五花肉位于豬的腹部，雖然看起來比較油膩，但是它的肉質確實比較鮮嫩的，食用起來香而不膩，在日常生活中做餃子餡，燉紅燒肉，扣肉等，五花肉都是最好的選擇。2、 里脊肉
里脊肉是豬肉最嫩的部位，它在豬脊骨的下面，與大排骨相連的瘦肉，里脊肉也頗受大眾歡迎，里脊肉筋也較少，可以切片炒制，里脊肉也是豬肉中比較貴的，在選購里脊肉的時，要選擇色澤紅潤、肉質精密、有彈性的。
3、 梅花肉
梅花肉位于豬的肩部，略帶一點肥肉，這種肉吃起來鮮嫩可口，而且不油膩，可以用來做叉燒肉、咕咾肉等。4、 前腿肉
豬的前腿肉含有較多的肌肉，筋膜比較多，肉質上還是比較鮮嫩，而且肥瘦相間，可以用來做餃子餡、肉丸子等，
5、 后腿肉
后腿肉相對于前腿肉來講瘦肉要多一倍左右，后腿肉的肌肉比較硬，所以口感上也相對于硬一點，比較適合炒制或燉煮，經常所見到的肘子就是用豬后腿所烹飪的。
6、 豬肉的選購技巧
在選購豬肉的時候，要注意觀察肉的顏色、外觀、氣味，質量較優的豬肉，其脂肪無異味，呈白色，肉質緊密并且彈性比較好，用手指按壓后會立即復原。劣質肉色澤比較暗，缺乏光澤，脂肪呈現灰白色，有的表面會帶有黏性，還會有酸敗的味道，用手指按壓后不能及時復原。7、 食用豬肉注意事項
豬肉在清洗的時候注意最好不要用熱水洗，會對口感造成一定的影響，另外在切豬肉的時候，盡量要斜切，能夠保持其不破損。豬肉含有大量的蛋白質，在食用豬肉后注意不要過多飲用濃茶，否則會很容易造成便秘。對于高血壓、高血脂等患者要少吃肥肉。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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