壽喜燒是一道日本非常有名的菜肴，因為它是在火上面把一些肉制品以及一些蔬菜燒烤而成的，所以名字叫做壽喜燒，它最早起源于古代，而且是在人們農業繁忙的時候制作而成的，因此得名壽喜燒。那關于這種美食，下面就給大家介紹一下。

一 壽喜燒是什么？
    壽喜燒其實就是很早的時候，人們在饑餓的時候一邊忙于農事，一邊又要管飽肚子，所以想辦法就在簡陋的農具上面，比如說鋤頭犁上面用火烤肉，這就是一種代表性的烹飪方法，等到后來家庭聚會的時候，也會非常慎重的準備這些菜肴，他的做法非常的單純，有一種非常簡約的感覺，主要是用牛肉青菜，豆腐和其他的青蔥做成的醬汁和地獄有關系而且它的味道非常的鮮美，并且受到許多宗教因素的影響，有一段時間日本那是不能吃肉的，但是因為有值得慶祝的日子，那么就可以去吃壽喜燒了，所以。慢慢的演變到了現在就被人們越來越喜歡，從而流行起來。壽喜燒的醬汁配方都是不一樣的，主要是用牛肉制作而成的，比如說醬油糖味淋和高湯可以調制成一種奇特的醬汁，和牛肉一起烹飪的時候味道會非常的好。

二 壽喜燒是如何制作的？
    壽喜燒制作方法其實是比較簡單的，耗時也比較少，首先我們準備好薄片牛肉600克，四根蔥300克，春菊金針菇一小把，大白菜半棵，香菇八朵，烤豆腐四塊，葛粉一把，牛蒡絲一把洋蔥1/4個，再準備好適量的奶油，首先我們把高湯料酒和醬油放進去，再加上一些砂糖燒酒，準備攪拌均勻之后就是湯底了，然后我們把春季大白菜洗干凈，然后切成適當的大小，把蔥切成段，香菇洗凈，然后用水燙片刻，撈出葛粉用水泡軟，把平底鍋燒熱之后轉小火涂上一些奶油，然后把洋蔥蔥段和牛棚子放進去拌炒上，一會兒把湯底材料加進去再把剛才準備好的蔬菜和牛肉放進去，煮熟之后可以沾上一些，但支持就非常的美味了，當然也有人選擇不同的方法，但是我們要注意的是肉質是非常重要的，在選擇牛肉的時候一定要選擇顏色比較鮮紅而且比較均勻的牛肉表面有光澤，肉質非常的細致，非常的緊密，非常有彈性，摸起來的時候不粘手，氣味比較新鮮而沒有異味，這就是品質上乘的肉，而雞蛋是壽喜燒的靈魂，所以我們最好選擇正宗的土雞蛋，這樣的話做出來香氣十足，色澤也是金黃色的，非常的誘人。

    以上就是日本的美食，壽喜燒的一些知識，現在你明白了嗎？自己在家的時候不妨試著做一下，非常好吃。