膨化食品并不都是垃圾食品
對于很多人來講，膨化食品就意味著垃圾食品，不過是對我們平常老百姓，營養(yǎng)學(xué)家也指出膨化食品由于過于強(qiáng)調(diào)口感和味道，從而造成了食品營養(yǎng)成分的流失，是不利于人體健康的食品，屬于“垃圾食品”，但也有專家指出其實(shí)并非如此，雖然在飲食結(jié)構(gòu)上膨化食品營養(yǎng)不完全，但也并非沒有營養(yǎng)。下面我們來簡單了解下關(guān)于膨化食品的真面目。
食品經(jīng)過膨化工藝處理的屬于膨化食品，它的原料主要是含較多淀粉的薯類、豆類等，這些原料在膨化過程中經(jīng)過高溫高壓等方式熟化，形成多孔疏松的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，食品膨化是在高溫瞬時(shí)完成的，也減少了營養(yǎng)物質(zhì)的損失，那么可以作為正餐外的營養(yǎng)補(bǔ)充。此外，一些產(chǎn)品加入蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，起到強(qiáng)化食品營養(yǎng)的效果，作為人體營養(yǎng)強(qiáng)化劑補(bǔ)充了人們的營養(yǎng)需求。
2、膨化食品分類有哪些？
目前市場上常見的膨化食品主要有四類，第一類屬于油脂較多、調(diào)味較重的膨化悠閑食品，這類食品長期食用會(huì)影響人體食欲，還容易造成兒童偏食或肥胖，因此兒童要少吃。第二類是含油少，口味清淡的老年食品，可以作為減肥人群或者老年人的加餐食品。第三類是膨化谷類食品，比如經(jīng)過膨化處理的玉米、小米，磨成細(xì)粉后，加溫水調(diào)和的糊狀食品，易于人體消化和吸收，特別適合老年人和腸胃不適的人群食用。第四類是專供嬰幼兒食用營養(yǎng)強(qiáng)化食品，比如米粉，都屬于膨化食品。
3、膨化食品食用注意事項(xiàng)
一些膨化食品含有較高油脂和熱量，在飲食結(jié)構(gòu)上存在一定的不足，所以人們在食用時(shí)要注意，不可長期大量食用，尤其對于兒童，會(huì)影響某些營養(yǎng)素?cái)z入不足，此外膨化食品中的高鹽高脂肪還會(huì)導(dǎo)致人體患上高血壓和心腦血管疾病等。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>
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