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工作學習勞累,雞肉幫你緩解疲憊

現代社會使每個人都處于忙碌之中,工作學習生活壓力大,很多人經常會感到疲憊不堪,久而久之會造成免疫力低下等亞健康癥狀,那么什么食物可以緩解大家這種疲憊狀態呢?今天我們就介紹一下雞肉,雞肉將會有望改善這種狀態,下面簡單了解下雞肉的營養價值及對人們的健康影響。

1、雞肉營養價值及功效

雞肉營養價值豐富,除了含有豐富的優質蛋白,易于被人體消化吸收,而且雞肉所含有的鈣、磷、鐵等的含量要高于其他動物肉制品。雞肉中B族維生素、維生素E含量也都較高,對人體健康極為有益。現代醫學證明,雞肉中的萃取物能夠提高人體的免疫機能。雞肉是一直作為我們家庭膳食中的營養補品,性溫甘溫,并具有很高的藥用價值,能夠補精填髓、溫中益氣、活血調經,對虛勞、消瘦人群都有很好的作用效果。雞肉中不但含脂肪低,而且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,適合幼兒和中老年的食用。

2、不同部位,營養成分不同

不同部位的雞肉,營養成分會有所差別,雞肉脯的脂肪含量很低,并且有大量的B族維生素和尼克酸,后者有降低膽固醇的作用。而雞翅膀中就含有較多的脂肪,想減肥的人群就要適可而止了。雞內臟的膽固醇含量較高,與豬肝含量相當,那么膽固醇高的人群要避免食用。

3、燉雞湯注意事項

用雞湯進補是我國古代傳統的營養保健方式,但要注意的是燉雞湯時不要加鹽,鹽會影響雞肉組織細胞中的水向外滲透,造成蛋白質產生凝固,使雞肉組織明顯收縮變緊,影響營養素向湯內溶解,雞湯的口味、特色會差強人意。另外老母雞所燉的雞湯要比仔雞燉出的味道鮮美,而且營養價值要高,主要由于雞肉中的含氮浸出物與年齡有關。
雞肉所含有的營養價值和某些活性成分對人體至關重要,常處于忙碌或者亞健康的人群最好多吃些,但并不意味著所有人都適合雞肉進補,由于雞肉蛋白質含量較高,腎臟功能有障礙的患者應減少食用或禁食。

溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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