本著萬物皆可油炸的態(tài)度，我們就可以嘗試把魚腥草油炸了。因?yàn)榻?jīng)過高溫處理之后，魚腥草的釋放出腥味的物質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生結(jié)構(gòu)的破壞，所以惡臭就會(huì)有很大的減輕，這樣就可以讓我們大家更好下咽。所以大家可以用淀粉和成面煳，然后裹在魚腥草之上，放在油鍋里面高溫炸熟，炸成金黃酥脆的口感的時(shí)候再加上一些調(diào)味料，就可以非常方便的吃下去了。并且油炸在一定程度上可以掩蓋食物本身的味道，不會(huì)讓我們產(chǎn)生生理上的抗拒感。

二，涼拌魚腥草。

高溫油炸雖然可以降低它的腥臭感，但是卻與此同時(shí)帶來了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，所以如果我們大家想要更充分的利用魚腥草的價(jià)值，并且對(duì)于魚腥草的接受程度比較高的話，那么建議大家可以嘗試涼拌魚腥草。魚腥草長(zhǎng)在地面上，它的莖上有很多的根須，所以在清洗的時(shí)候需要格外的注意，盡可能把這些根須給去除掉，否則的話口感會(huì)不太好。接下來放在熱水里面焯一下，保留它脆脆的口感就可以了，在涼拌的時(shí)候魚腥草和蒜末香油是比較搭配的。放入適當(dāng)?shù)柠}，另外如果我們喜歡吃辣椒的話，還可以加入一些辣椒，從而產(chǎn)生爽口的感覺。

魚腥草產(chǎn)生臭味的物質(zhì)是具有揮發(fā)性的，所以經(jīng)過高溫烹飪之后口感會(huì)比較好一些，所以大家可以在鍋上把魚腥草給蒸一蒸，這樣的話，那些產(chǎn)生味道的物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)掉，就會(huì)比較好吃的。蒸熟之后的魚腥草可以加上一些沙拉醬番茄醬，然后夾在面包片里面吃。但是仍然會(huì)有人認(rèn)為它的味道怪怪的，但是畢竟良藥苦口利于病嘛，所以說大家把它當(dāng)做一種藥材來吃，盡可能憑借著自己的意志力適應(yīng)它的味道。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>

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