哪種蛋類最營養，你了解嗎
蛋類作為人體蛋白質良好的來源之一，其種類也是五花八門，常見的有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，到底誰最適宜于給人體補充營養呢？也是眾說紛紜，下面我們就針對各種蛋的營養價值做下全面剖析，以供平時我們日常膳食選擇。其實各種蛋類在營養成分上大致相同，其主要營養成分主要在于蛋黃和蛋清上，由于各蛋類蛋清和蛋黃的組成上有少許區別，其營養價值也有一定的差異。
雞蛋中氨基酸比例最接近人體，利用率比較高，更易于被人體消化吸收。對于促進人體發育、改善記憶力有很好的作用，而且所富含的卵磷脂對于改善人體代謝功能和免疫功能有著不可小覷的影響。同時雞蛋也是美容護膚，改善人體氣血的滋補佳品。
2、鴨蛋
鴨蛋性涼，有清熱解毒、滋陰潤燥的效果，適宜于陰虛旺盛的人群補充營養。鴨蛋中雖然蛋白質含量不及雞蛋，但是其礦物質含量略優于雞蛋，對于促進人體骨骼發育，改善老人和兒童骨質疏松有很好的作用，而且鴨蛋還有健脾和胃、增進食欲的作用。
鵝蛋體格碩大，對于一般家庭很少食用，鵝蛋性溫，有很好的滋補作用，尤其是在秋冬季節，適宜于身體虛弱、久病初愈的患者食用，而且鵝蛋常被用于孕婦去胎毒，對于減少寶寶黃疸、濕疹癥狀有明顯的作用，還有利于胎兒的大腦發育。但是需要注意的是鵝蛋不宜過量食用，每天食用一個最好。
4、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋形態較小，但是其營養價值也不亞于雞蛋、鴨蛋等，而且其含有的磷脂類明顯高于其他蛋類，對于促進大腦發育，改善腦細胞活性有很好的效果，所以鵪鶉蛋比較適宜于學生、科研工作者等用腦過度的腦力勞動者，而且鵪鶉蛋對于保護視力，改善視力有很好的效果。但是需要注意的是鵪鶉蛋中的膽固醇含量較高，所以食用不可過量。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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