有關香菇你了解多少呢
香菇作為食用菌的一類，自身也含有具有生物活性的香菇多糖，能夠促進免疫細胞的產生，有效提高胸腺免疫細胞功能，對于細菌、病毒等致病菌有很好的殺傷能力。適宜于經常感冒發燒免疫力低下的人群。
2、降壓降脂的功效
香菇自身所含有的氨基酸、嘌呤類及一些單糖類物質，可降低人的血壓，而且所具有的嘌呤類物質能夠加快體內膽固醇的代謝，對預防動脈硬化、高血壓、高血脂等病癥有很好的效果。所含有的維生素對于降血脂也有一定的輔助效果，而且能夠及時幫助人體補充氨基酸和維生素。
香菇中的維生素種類比較齊全。比如維生素B1能夠調節人體神經系統，可以有效預防神經衰弱等。核黃素，對預防口腔潰瘍、口角炎等都有很好的效果。還有大量的維生素D，能夠幫助人體促進對鈣的吸收，有效預防生長發育期兒童骨質疏松、佝僂病。
4、抗疲勞
香菇氨基酸種類較多，對于改善腦細胞，促進腦細胞生長有一定的效果，還能夠有效緩解人體疲勞癥狀，適宜于用腦過度的學生、夜班工作人員及研究工作者。
5、抗腫瘤
近年來研究發現，香菇多糖對癌細胞有明顯的抑制作用，在放化療期間食用香菇，對于自身健康恢復有一定的幫助，而且無毒副作用，是現代人類理想的功能性食品。
對于大部分人來講，食用香菇都是非常有好處的，但是也有兩類人要避免，首先是痛風患者，由于香菇含有一定的嘌呤類化合物，吃多了會加重痛風癥狀。還有就是皮膚易過敏的人群，吃香菇易引起過敏性瘙癢癥狀。香菇除了煲湯，也可以搭配其他食物炒制，燉煮等，比如香菇青菜、香菇牛肉等。
通過以上的認知，我們可以清楚的發現香菇的營養價值真的不是一般食物所能達到的。它雖然物美價廉，但是營養價值卻不可小覷，所以在日常生活中大家不妨多食用一點香菇，既能提升食物風味，又能補充營養，維護自身健康不被疾病困擾。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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