目前糖尿病患者越來越多，而且一直關心的都是飲食問題，糖尿病人飲食是需要控制的，不能吃含糖量大的食物高脂肪油炸油膩等食物。酸牛奶糖尿病人也是可以適量吃的，可以選擇含糖量低的酸牛奶而且對血糖血脂不會有什么影響。酸奶是老少皆宜的安全營養健康食品。

生活水平的提高酸奶的口味也是越來越多，不僅僅是純酸牛奶還有各種芒果，桃，獼猴桃味等。酸牛奶中含有鈣、鐵、鋅、蛋白質多種維生素等營養成份。容易消化而且好吸收適合糖尿病人服用。

酸牛奶的營養價值：

1、是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收;

2、是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效;3、是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用;

4、是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素;

5、是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

6、是一般來說，無論是手術后，還是急性、慢性病愈后的病人，為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道茵叢發生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死，造成菌群失調。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。因此，對于久病初愈的人來說也是最需要的。

酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：

1、維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

2、通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

3、酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

4、通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

5、通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。