蛋撻是人們非常喜歡的一種甜點(diǎn)，很多喜歡烘焙的小伙伴會(huì)經(jīng)常在家自己做一些蛋撻，蛋撻的制作方法比較簡單，制作過程更是讓人非常的享受，看著蛋液在蛋撻皮里面，一點(diǎn)點(diǎn)的膨脹起來，香味也緩緩的飄散在空氣中。蛋撻雖然很美味，但是不適合多吃，所以在吃的時(shí)候一定要多注意。
食材：
牛奶，雞蛋，白砂糖，低粉，蛋撻皮，煉乳
制作步驟：
將原味奶粉沖泡開，加入砂糖攪拌至糖徹底融化。加入一勺煉乳，攪拌均勻，然后倒入低粉，攪拌開。這時(shí)你可以嘗一口哦，甜味正好，沒有面粉味。雞蛋打散，待前面牛奶混合液冷卻，倒入打蛋盆中，再次攪拌均勻。將蛋撻液倒入室溫解凍的蛋撻皮中，我家是東菱烤箱，溫度偏高，上火先210，上色后，調(diào)到180，下火210不變。烘烤20分鐘，出爐。
蛋撻吃多了好嗎
蛋撻的香甜的確令人難以抗拒，不過也要有節(jié)制地吃，因?yàn)榈皳槭歉邿崃康氖澄铮?jīng)常食用對(duì)身體是有危害的。
蛋撻中含有牛奶、雞蛋，因此富含蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98。雞蛋中還含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
蛋撻屬于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，熱能很高，經(jīng)常食用對(duì)人體是不利的。
蛋撻吃多了有什么壞處
營養(yǎng)缺失
蛋撻含有大量的糖，吃太多的蛋撻會(huì)導(dǎo)致糖的攝入量過多，充滿飽腹感。從而影響其他維生素的攝入，導(dǎo)致營養(yǎng)的缺失，從而影響身體的平衡。
導(dǎo)致肥胖
蛋撻的熱量是375大卡/100克，熱量和脂肪的含量是很高的。因此食用過多的蛋撻會(huì)導(dǎo)致脂肪的堆積，從而導(dǎo)致肥胖。
缺鈣
蛋撻中的糖在進(jìn)入身體后，分解代謝的過程是需要消耗身體內(nèi)的維生素和鈣的。而我們知道食用過多的蛋撻是會(huì)導(dǎo)致其他維生素?cái)z入不夠的，因此久而久之就會(huì)引起鈣的缺乏，出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象。而缺鈣也會(huì)導(dǎo)致人的情緒起伏大，小孩發(fā)育不良等情況。
致癌
蛋撻屬于烘焙食物。而烘焙類的食物雖然在口感很誘人，但是在烘焙的過程中往往需要高溫的炙烤，而高溫下的碳水化合物是很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)的，因此蛋撻吃太多了是有可能致癌的。
誘發(fā)心血管疾病
蛋撻中的脂肪和糖含量都比較高，吃太多蛋撻會(huì)使血液中的高半胱氨酸水平升高，從而誘發(fā)心血管疾病。若是高半胱氨酸水平過高，大家可以吃一些低脂且富含多種維生素的水果蔬菜來降低血液中它的水平。
