蛋撻是一種非常美味的食物，尤其是女孩子喜歡的不得了。它是一種用蛋漿做成餡料的西式餡餅，口感微甜，而且軟糯。但是很多時(shí)候我們在外面買的蛋撻不僅價(jià)格比較高，而且還非常不安全，誰知道里面是否添加了對人體有害的添加劑呢!今天小編就來教大家利用植物油做蛋撻皮，很簡單哦!
用植物油做蛋撻皮的方法
步驟 1
油皮材料混合均勻，要多揉一會兒才不會被后面多次搟而破皮，我用面包機(jī)揉到了出膜，如果你們手揉就揉到光滑就可以了。
步驟 2
油酥材料混合成團(tuán)
步驟 3
將油皮和油酥放在一起松弛30分鐘(注意要蓋保鮮膜防止風(fēng)干)
步驟 4
方法一： 將油皮和油酥各分成22個，松弛十分鐘。
步驟 5
像捏包子一樣把油酥包起來。
步驟 6
再檊開由上到下的卷起松弛十分鐘。
步驟 7
再檊開卷起松弛一會，壓扁搟開。放入抹過油的蛋撻磨壓緊，然后在底部用叉子或者牙簽插許多小洞(不能偷懶哦這是為了式蛋撻在高溫烘烤時(shí)底部不會凸起)
步驟 8
方法二： 將油酥放在油皮的上面包好，按扁。將他敢開，兩邊向中間折起再次敢開，將兩邊又向中間折 重復(fù)三次。
步驟 9
用搟面杖搟開，這時(shí)已經(jīng)破酥了，沒有關(guān)系，我覺得我應(yīng)該少趕一次。
步驟 10
從右往左卷起來，切開看一看會有很多層次哦。
步驟 11
將它切成20克一個的小卷，用搟面杖搟成一個圓形，放入蛋撻磨沿著邊緣壓緊叉上小洞。蛋撻皮就做好了喲。
步驟 12
烤箱預(yù)熱200度
步驟 13
牛奶中加入細(xì)砂糖，攪拌至砂糖融化
步驟 14
加入兩個雞蛋(一個是外婆家的另一個是買的，顏色不一樣)可以加點(diǎn)鹽突出甜，不喜歡可以不加，如果要加一點(diǎn)點(diǎn)就可以呦!
步驟 15
攪拌均勻，盡量攪拌的細(xì)膩一些
步驟 16
加入牛奶攪拌并過濾(可以多慮幾遍這樣會更細(xì)膩一些)
步驟 17
過濾后的蛋撻液可是非常的細(xì)膩哦
步驟 18
用小勺將蛋撻液裝入蛋撻摸，注意不要裝得太滿，裝置七分滿就可以了
步驟 19
放入烤箱烤至20至30分鐘， 烤制到表面出現(xiàn)小黑點(diǎn) 就可以拿出來了。
