魚肉的腥味是許多人都非常討厭的，因為魚肉的腥味會讓人的味覺感覺非常的難受，因此，腥味過重的魚類往往會讓人掩鼻逃離，其實，魚肉的腥味是完全可以處理的，例如，炸過的魚油有魚腥味，適當的處理之后還可以食用，下面就來看看炸過魚的油怎么去腥味呢?希望大家能夠了解一下。
炸豆腐去腥法：將炸過魚的油再拿來炸一次豆腐，可以去除魚腥味。油的腥味炸豆腐可以去除，但豆腐里又有魚腥味。苗先生去魚腥味還有絕招。
加入檸檬汁：往炸過魚的油中滴入幾滴檸檬汁可以達到去除魚腥味的效果。
溫馨提示：但注意使用過的油要盡快用掉，炸過魚的油不能多次使用，用過兩三次就可以了，再多不宜。
1、生姜、大蒜瓣、陳皮洗干凈，并用廚房吸油紙吸干水分。
2、生姜、大蒜瓣稍微拍碎。
3、鍋里的剩油燒到三成熱。
4、加入生姜、大蒜瓣、陳皮，中小火，直到炸出香味來，陳皮變得有點發黑，但是不要等到黑了，那樣的話不利于健康。如果喜歡吃麻辣的朋友，還可以加入干花椒和干辣椒，不僅能去腥，而且味道很不錯。
5、撈出生姜、大蒜瓣、陳皮。
6、繼續中小火，加入一勺面粉，進一步去腥和消除殘渣。
7、關火靜置冷卻。
8、慢慢倒出油來，底部的殘渣部分不要。
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