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熬骨頭湯怎么讓湯變白

作者:caida  時間:2018-08-16 20:02:02  來源: 大眾養生網

熬骨頭湯讓湯變白需要選擇新鮮的大棒骨,需要用水燒開以后去,然后撈出大骨棒,反復清洗,將棒骨表面的雜質清洗干凈,放入油里面翻炒一下,可以讓湯呈現出白色,也要一次性放入涼水或者是溫水,如果中途想加水可以直接加熱水,使鍋內的溫度一直升高,可以讓骨頭湯變白。

骨頭湯是一種比較常見的湯類,也是一種特別簡單的操作。在燉骨頭湯的時候可以適當放入生姜、蔥、胡椒粉、鹽、還可以適當加一些大料有助于湯的美味提升,但是避免放太多可能會出現較多的調料味,從而掩蓋了湯的鮮美。骨頭湯里面含有較多的骨膠原、骨黏蛋白,還有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣,不僅可以達到補益氣血以及補鈣的效果,也能達到壯骨頭的作用,可以減少骨質疏松疾病的發生也能達到滋補的效果,有助于人體虛弱或者是氣血不足癥狀改善,同時還有祛風祛寒的效果,味道屬于比較鮮美的。適合于骨折以后或者是產后需要的人群,也適合于缺鈣的人群。

骨頭湯里面含有的油脂物很多,避免長時間攝入,可能會導致脂肪堆積,也可能會因為里面含有嘌呤物質,從而引起嘌呤代謝異常,引起痛風疾病。

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