蘑菇是一種非常好吃的食物，它嚴格來說屬于一種菌類食物，所以包含的營養是非常豐富的。蘑菇的種類比較多，每一種吃起來都有不同的口感，所以對于任何人來說，經常吃一些蘑菇會給身體帶來很大的益處。蘑菇可以炒著吃也可以燉著吃，那么，蘑菇青菜的做法是什么?
制作材料
鮮蘑菇250克,青菜心500克。
烹飪方法
1、將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片。
2、另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調料后食用。
健康提示
能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
食用好處
1.美味蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的“鮮味補給”。
2.熱量低
蘑菇里的營養有助心臟健康，并能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。
3.維生素D豐富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是采摘后的蘑菇還是沒采摘的，都有此項功能。夏季紫外線比較強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇，這樣只需曬一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
