湯是我們生活中必不可少的一道食譜，廣受人們的歡迎。但通常人們認為，蔬菜湯是沒有什么營養的，也就較為少喝。但其實這樣的想法是錯誤的，新鮮蔬菜湯的功效與作用并不比其他補品差，其中的五行蔬菜湯，就是一道營養非常豐富的美味湯，對預防疾病、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。

五行鮮蔬湯由牛蒡、白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白蘿卜葉養肝、紅色的胡蘿卜養心、白色的白蘿卜養肺、黑色的香菇養腎、黃色的牛蒡養脾。常飲能“滋養五臟，強健身體”。

五行鮮蔬湯的功效與作用

1、有治療和預防癌癥的效果;

2、幫助磨損了的關節之骨骼恢復正常，并使之更強健;

3、延緩老化，重現青春活力;

4、能治療白內障;

5、能治療多種原因引起的急慢性白血病;

6、肝病、高血壓、心臟病、糖尿病及其他多種頭部的病癥都能使之痊愈。

7.堿化體質作用

平衡血液酸堿值，活化體細胞，加速體內酸毒的排除，能快速且徹底，提升對病毒的抵抗力，提高人體免疫力。

8、均衡營養作用

五種蔬菜屬性不同，提供人體均衡的營養，因為偏食而造成營養攝取不均衡所產生的慢性病，自然會有所改善。

9、細胞活化作用

促進體內細胞再生及代謝能力，增強身體自我修復能力。

10、血液凈化作用

能清血及降低膽醇，讓血液在血管流通更加順暢，改善疲勞感及肩膀酸痛，同時達到血液凈化的作用。

11、調理均衡作用

蔬菜湯是以自然界的五行、配合蔬菜的五色、對應人體五臟的心、肝、脾、肺、腎，而在人體產生相互調理的效果。五色各有其效用，五色合一可相輔相成達到調理五臟的作用。

五行、五色、五味的搭配可起到滋養五臟、理氣消滯、調理陰陽、補腎益氣、固本培元的功效，對三高、便秘、失眠、婦科疾病、白內障、老花眼、牛皮癬、各種炎癥、心腦血管等多種慢性疾病有很好的保健作用。所以，鮮蔬湯的功效與作用是不可小看的，建議大家平時不妨多喝點新鮮的蔬菜湯。