大家都知道，鴨蛋黃對于一般人來說都是可以食用的，而且又好多人對于鴨蛋黃也是由衷的喜愛。但是嬰兒和一般人不一樣，嬰兒的身體是非常特殊的，是非常容易受到食物的影響的。那么，下面就來說說嬰兒到底能不能吃鴨蛋黃?
鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較臟的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。鴨蛋宜用鹽腌透食之，有清涼，明目，平肝的功效。
營養專家建議：1歲以內的嬰兒最好只吃蛋黃(雞、鴨、鵝)，而且每天不超過1個。黃的營養全面且易于吸收，做法也很簡單，是寶寶不可獲缺的營養佳品。但過多的食用蛋黃，會使寶寶消化不良，產生嗜睡、煩躁、皮疹、面色蒼白、肌脹力降低的反應。
如果寶寶糞便中發現有蛋白質雜質，就表示寶寶的腸胃功能已大受影響，要暫停食用。如果寶寶得了濕疹，也要暫時停止吃蛋黃，以免加重過敏反應和胃腸負擔。寶寶感冒發熱時也不要吃蛋黃。因為生病時，寶寶的胃腸也很虛弱，食用蛋黃或其他營養品會加重負擔，對病情無利。
鴨蛋黃的食用禁忌
凡脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用;腎炎病人忌食皮蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
所以，了解到這里，相信很多媽媽們都知道了，其實嬰兒是可以吃鴨蛋黃的，但是最好要少吃，還有需要注意的就是，要時刻關注寶寶吃過鴨蛋黃之后的身體反應，因為有些嬰兒是不可以吃鴨蛋黃的。所以當嬰兒的身體有所反應的時候，一定要在第一時間去醫院檢查醫治。
