鐵皮石斛具滋陰清熱、益胃生津止渴之作用。以鐵皮石斛配上滋陰健腎的魚膠燉瘦豬肉，湯味清潤，有滋補養(yǎng)生滋陰、健脾養(yǎng)胃養(yǎng)血之作用，合適于胃陰虛的人食用。那麼大伙兒吃過魚膠石斛燉雞肉么？下邊就一起來看一下魚膠石斛燉雞肉做法和作用。

魚膠石斛燉雞肉做法：

原材料：雞一只、魚膠100克、鐵皮石斛15克、大棗8-10顆、枸杞4克、米酒1湯勺、水適當、食用鹽5克、蔥3棵、姜3片。

作法：

1、魚膠提早一天侵泡至軟，裁成小塊，魚膠便是黃魚的魚皮晾干而成，能補腎益精，滋潤筋絡，能治腎虛遺精及其產(chǎn)后風痙，含豐富多彩的蛋白及膠原纖維，具滋陰養(yǎng)顏，補腎壯陽，健壯功能，腰酸腿軟，體質(zhì)虛弱，最適合常常服用。

2、和姜蒜一起在沸水中焯水除腥，花膠片機起來就ok了，這一流程十分關鍵，能夠確保湯的口味。

3、提前準備別的輔材，鐵皮石斛、紅棗，清理后控干水份預留，枸杞要到最終才放。

4、老母雞一整只，清理斬成塊狀，在姜片水里綽水后撈起來，放進燉鍋。

5、除開枸杞子，將全部食物放進燉鍋。

6、加米酒、冷水，隔水燉4鐘頭。

7、最終添加枸杞子5分鐘，放鹽調(diào)料就可以。

8、這款燉品的口味美味，燉種類的老母雞還可以服用，而最美味的就數(shù)魚膠，帶有豐富多彩的膠原纖維，吃起來口味豐腴而溫和，桂圓紅棗促使料汁猶有回甜，是老少咸宜的一款好湯，自然更合適漂亮小姐姐。

魚膠石斛燉雞肉作用：

增強免疫力

魚膠中帶有豐富多彩的蛋白、維他命、礦物等營養(yǎng)元素，能夠補充身體營養(yǎng)成分；鐵皮石斛中帶有的含糖量的成分能夠協(xié)助提高身體巨噬細胞的吞食作用，提高網(wǎng)織紅細胞的繁衍及分裂，因此鐵皮石斛燉花膠能夠協(xié)助提升人體免疫，提高身體抵擋病癥的工作能力。

防衰老

魚膠中帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，能夠滋潤、瑩潤皮膚，使皮膚越來越有延展性，在其中還帶有多種營養(yǎng)元素，能夠協(xié)助消除身體的氧自由基；而鐵皮石斛中的成分可以提升身體超氧化物歧化酶水準，協(xié)助減少機體空氣氧化作用，抑止氧化還原反應，因而鐵皮石斛燉花膠能夠具有不錯的防衰老的功效。

健脾開胃

魚膠能夠協(xié)助提高消化吸收作用，提升胃口，針對食欲不佳、消化不良等癥有一定的益處；鐵皮石斛具備益胃陰，生體液的作用，在其中的成分還能夠推動胃酸代謝，提高腸胃蠕動，推動胃腸消化吸收，因而鐵皮石斛燉花膠具備不錯的健脾開胃，促進消化的作用。