韭菜雞蛋這道搭配，絕對是我國全國各地的一道經典搭配，不管是南方人還是北方人，對于這種搭配都非常的喜愛，而且一個雞蛋所含的熱量還沒有一個蘋果多，也比較容易有飽腹感，所以如果是想要減肥的話，吃韭菜雞蛋不但可以補充身體所需要的營養，而且對于體重也不會有什么影響。

韭菜雞蛋調成餡之后，可以做成不同的美食，比如說餃子，包子和盒子，而在其中，熱量比較高的一種做法就是雞蛋韭菜盒子，因為它在制作的時候需要用油煎熟。雞蛋韭菜盒子制作步驟如下：

1.準備雞蛋韭菜盒子所需的食材。

2.面粉加入適量的清水揉成軟更適中的面團后醒一會。

3.韭菜清洗干凈后切成韭菜丁。

4.雞蛋打入碗中攪拌均勻。

5.平底鍋中加入適量的麻油加熱，然后倒入蛋液煎成蛋餅。

6.將蛋餅切成碎丁塊。

7.將韭菜丁和蛋餅丁加入適量的食用鹽、十三香攪拌均勻。

8.將醒好的面團分成多個小面團，看我家小寶在幫忙呢。

9.小面團搟成簿皮，放兩勺餡在簿皮中間。

10.將面皮再邊向中間捏起，這個沒有什么技術難度的，所有捏好的雞蛋韭菜盒子。

11.平底鍋加入適量的食用油加熱，放入做好的雞蛋韭菜盒子。

12.餅煎至雙面有焦即可食用了。

步驟

1.先和好面團，醒面團的功夫，做盒子餡兒。

2.韭菜洗凈切碎，雞蛋炒碎，水發木耳切碎。

3.調餡兒，因為韭菜容易出水，所以先放油調勻后放鹽再攪拌均勻。

4.將切好的面劑子搟成厚薄均勻的圓餅。

5.在一邊放入適量的餡，另一邊合過來，將邊兒壓實，然后用一個碗將沒餡的邊兒壓下來。

6.依次八號其它的盒子。