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姜粉怎么做

作者:小雨  時(shí)間:2014-07-14 12:41:40  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

姜粉是一種可以用來(lái)調(diào)節(jié)我們身體虛寒的食材,特別是在現(xiàn)在的夏天,很多朋友喜歡去玩漂流,漂流完之后上水是很容易感冒的,所以我們應(yīng)該喝一些姜湯,這樣可以更好的預(yù)防感冒的發(fā)生。姜湯的制作可以通過(guò)姜粉的泡制也可以直接將姜拿來(lái)熬湯,關(guān)鍵就看大家怎么去選擇姜湯的制作方法了。

姜粉會(huì)散發(fā)出一種胡椒粉的味道,非常的刺鼻,這個(gè)我們應(yīng)該是知道的。但是姜粉對(duì)我們?cè)鰪?qiáng)食欲以及治療身體虛弱有很大的幫助,所以建議虛寒的朋友們可以喝一些姜湯來(lái)溫暖身體。

姜粉是以干姜植物為原料,磨成粉后,會(huì)散發(fā)出一股溫暖的胡椒味,還帶著淡淡的檸檬香。科學(xué)配制而成的香辛料調(diào)味品,味道嘗起來(lái)火辣、濃烈其調(diào)香效果顯著,風(fēng)味濃郁,可增進(jìn)食欲,有益健康,是家庭、餐飲業(yè)常備調(diào)味佳品。

姜粉做法和步驟

1將姜清洗干凈,不要去皮;切成一元硬幣厚的薄片,薄厚要均勻;姜片要均勻地鋪放在相對(duì)透氣的蓋墊、篩子、筐子里,放置通風(fēng)處自然風(fēng)干,一天要翻動(dòng)至少兩次翻動(dòng);

2用家用粉碎機(jī)磨成粉狀;用網(wǎng)眼細(xì)一點(diǎn)的篩子篩一下,剩下的渣再次放入粉碎機(jī)中粉碎,再次過(guò)篩;裝在無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)水、潔凈、密封的容器內(nèi)。

3小貼士:1、生姜要確保新鮮。不可用腐爛的生姜,據(jù)說(shuō):腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),有可能會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等;2、生姜不要去皮。中醫(yī)有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”之說(shuō)。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡,充分發(fā)揮其整體功效;3、孩子在患風(fēng)熱感冒、流感時(shí)最好不要食用。中醫(yī)認(rèn)為風(fēng)熱感冒屬于人體傷于風(fēng)熱,如果這時(shí)食用生姜,會(huì)加重內(nèi)熱;流感亟需用苦寒中藥清瘟敗毒,而姜顯然不具備苦寒之性。4、自制姜粉無(wú)添加劑,保質(zhì)期相對(duì)較短,可冷藏半個(gè)月,冷凍2個(gè)月。

4姜作為一種藥食兼用的調(diào)料,其味辛辣芳香。是廚房里不可缺的“食物香水”。無(wú)論烹制雞、鴨、魚、肉還是熬湯、炒菜、包餃子,往里加些許姜絲、姜片、姜汁、姜粉,都會(huì)使成品味道錦上添花。因而,姜素有“植物味精”之稱!

5用姜制成姜粉,可以用來(lái)調(diào)味、腌漬、調(diào)湯,用起來(lái)更加快捷方便。若給九個(gè)月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利于寶寶吞咽還能促進(jìn)孩子食欲、幫助消化、防治感冒、散寒鎮(zhèn)咳等食療功效。

6自制姜粉幾乎沒(méi)有啥技術(shù)含量,只要姜的品質(zhì)好,風(fēng)干好,用粉碎機(jī)打成粉末狀即可,非常簡(jiǎn)單。算起來(lái),自制的姜粉與超市里買來(lái)的也差不了幾個(gè)錢。可咱自己做的沒(méi)有添加劑,給正在長(zhǎng)身體的孩子們食用相對(duì)放心。再說(shuō)忙碌中所感受到的那份溫情與情趣,也是無(wú)法用金錢所替代的。

根據(jù)文章對(duì)姜粉制作方法的介紹,相信你們應(yīng)該知道在生活中怎么樣去制作姜粉了吧。如果我們直接用姜粉來(lái)泡制成姜湯,不僅使用起來(lái)比較方便,而且可以更好的保存姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,希望你們可以好好了解一下姜粉的制作方法。

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